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一、市场上的多宝鱼安全吗
安全。
根据农业部官网2007年发布声明了解，重返市场的多宝鱼多来自通过无公害产品认证的企业和规模较大的龙头企业。据农业部渔业局有关负责人介绍，多宝鱼药残事件发生后，多宝鱼养殖企业一度陷入滞销的境地，企业迫切希望这条鱼能重返市场。为妥善解决多宝鱼上市问题，国家和有关省渔业行政主管部门、协会、企业和经销商纷纷采取有效措施。农业部渔业局将再次组织6个督察组，分赴水产品主产地区督察各地落实水产品质量安全执法工作的情况，确保水产品安全供应，所以2023年市场上的多宝鱼安全。
二、多宝鱼怎么杀能处理干净
多宝鱼是很常见的一种鱼类，吃起来无刺，口感很不错，大部分人都爱吃多宝鱼。那么，多宝鱼怎么杀能处理干净整洁？多宝鱼皮上的硬疙瘩可以吃吗？一起来看看趣丁网带来的详尽介绍吧！多宝鱼怎么杀能处理干净整洁
1、先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除。
3、洗净。
4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来。
5、那种鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。多宝鱼皮上的硬疙瘩可以吃吗多宝鱼背部的许多硬块一般都可以食用。多宝鱼肉质肥厚，白嫩，骨刺少。它富含胶原蛋白，是一种营养价值比较高的成分。适量食用对健康也有好处。多宝鱼不断受到水中泥沙的冲击，水流快的时候，也会对背部产生冲击，背部会形成一层保护壳，称为棘层，也就是背部有很多硬疙瘩回来，这是一个多宝鱼。生长发育不断进化的产物，无毒无害，一般不影响多宝鱼的肉质，可食用。此外，多宝鱼含有多种维生素和矿物质，如钾、锌、锰、镁、铁、钙等，易被人体吸收，对人体健康也有好处。此外，烹制多宝鱼时也可采用蒸法。一方面，肉的鲜味可以更大程度的保留下来。另一方面，这种减油的方法对超重和肥胖的人也更有好处。另外需要注意的是，多宝鱼本身就是一种海鱼。如果你容易过敏或有过敏性疾病，建议少吃或不吃。食用时，购买新鲜的多宝鱼，以免因食材陈旧而导致食后腹泻等肠胃不适。多宝鱼是淡水鱼还是海水鱼多宝鱼是属于海鱼，多宝鱼的身体是扁平的，它很适合栖息在海床上生活，它们对海水的温度比较严厉，它很适合在14-17度的温度下生活。
三、你知道多宝鱼有哪些营养价值吗?
多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰腴的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。?扩展资料由于养殖环境的差异及多宝鱼本身抗病能力较差等原因，多宝鱼养殖技术要求较高。可能有不少中小养殖者在技术不过关的情况下，大量使用违禁药物，用以预防和治疗鱼病，直接导致多宝鱼药物残留超标。对于在运输途中可能发生的添加抗生素的问题，专家则解释说，长途运输密集度很高的鲜活水产，一些供应商中的确存在添加抗生素增强运输途中水产品抗病能力的做法。?多宝鱼是海产品里销量最大的一个品种，就种类而言，它肉质不错，也适于养殖，是丰腴市民餐桌的一道不错的菜。特别是这两年价格降下来之后，吃的人也越来越多。其实从积极方面来说，如果可以规范多宝鱼的养殖以及它入市的途径，无论是对市民的嘴巴还是营养结构都有很大帮助。参考资料来源：百度百科—多宝鱼中国网-山东暂停多宝鱼出货 承认以往抽查不包括致癌物
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